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京都老舗の「汲み上げ湯葉」と「豆乳」を使用して焼き上げたバウムクーヘン「湯葉あむ」
湯葉あむ 「汲み上げ湯葉」と「豆乳」のバウムクーヘン
1,800円(税込1,980円)
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湯葉あむ 「汲み上げ湯葉」と「豆乳」のバウムクーヘン
1,800円(税込1,980円)
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バウムクーヘンで名高い「ル・パティスリー・ヒデ」のオーナーシェフの佐藤秀雄氏が2016年に京都の名産、生湯葉を使用して「湯葉あむ(ゆばあむ)」を世界で初めてプロデュースしました。
今回はさらに「汲み上げ湯葉」と「豆乳」を採用し、しっとりとした歯ごたえと湯葉の深い高貴な味わいを与えています。
京都の老舗の「汲み上げ湯葉」と「豆乳」のハーモニーを「湯葉あむ(ゆばあむ)」でご堪能ください。 「汲み上げ湯葉」とは、湯葉の膜が張る前のまだ串で上げることのできないうちにすくい取った、生湯葉の中でも一番美味しく栄養価の高い湯葉です。
弾力性に富みプルプルとした柔らかさの中に歯ごたえもあり絶品で希少な食材です。
汲み上げ湯葉と豆乳の製造には国産の厳選された大豆と水を使い、「湯葉あむ(ゆばあむ)」にはその「汲み上げ湯葉」と汲み上げ湯葉の元になる「豆乳」をさらに加えて、熟練したバウムクーヘン職人が一つ一つ心を込めて焼き上げています。
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