どら焼き
光るの♡源氏どら焼き
「光るの♡源氏どら焼き」（光源氏どら焼き）は「紫式部どら焼き」同様、紫式部の産湯として使われたとされる大徳寺の塔頭「真珠庵」の井戸水を使用してどら焼きの皮を焼きます。どら焼きの皮とあんこにはハーブティーで人気のあるレモン...
紫式部どら焼き
紫芋使用「紫式部どら焼き」 京都深村がお店を構える京都市北区紫野。ここは古くから朝廷の狩りの地として戦場になることもなく穏やかな土地でした。着物の染料として使用される「ムラサキ」の自生地としても知られていました。 地名で...
マテ茶どら焼き（フェデリコマテ使用）
フェデリコマテ茶葉使用「マテ茶どら焼き」 パラグアイのFDマテを取り扱う東京表参道のマテ茶専門店「フェデリコマテ（Federico Mate ）」の最高級茶葉を微粉末にしてどら焼きの生地、あんこに練り込んだ日本初の「マテ...
鳥獣戯画・カエルどら焼き（濃茶あん）
高山寺公認「鳥獣戯画どら焼き」カエル 高山寺公認の「鳥獣戯画どら焼き」第2弾の「カエル」です。 静岡県産の抹茶をふんだんに使い、富士山の伏流水を使用して炊いた白いんげん豆のあんこを使用しています。通常の抹茶あんよりも濃い...
鳥獣戯画・うさぎどら焼き（小倉あん）
高山寺公認「鳥獣戯画どら焼き」うさぎ 京都深村が初めて本格的に作ったのが高山寺公認の「鳥獣戯画うさぎどら焼き」です。 富士山の伏流水を使用して炊いた小倉あんと生地で本来の小豆とどら焼きの皮の味を引き立たせました。高山寺の...
京都深村のどら焼き
創業2014年の新しい和菓子屋「京都深村」 京都深村のデザイナー兼パティシエ「Tachiana OTA」がデザインした「アマビエ」を焼き印に採用し、どら焼きの皮に焼き印を押して「アマビエどら焼き」を販売し始めたのが、20...
どら八ん（現在販売停止中）
京都といえば思い浮かべることナンバーワンは、「（生）八つ橋」です。金閣寺、清水寺、嵐山を制して堂々第一位です。ここまで全国の方々に愛されている八つ橋をさらに発展させようと作られた八つ橋が「どら八ん（どらやん）」です。 ど...